Åh weekend – regnvejr – store Bagedag og simremad i Römertopfen. Alle mine kære omkring mig. Så fås en søndag ikke meget bedre, hvis man spørger mig. Der blev bagt brød, kage og cookies og Römertopfen blev fyldt med koteletter og flødesauce, og alskens andre lækkerier. Hvor skal man starte, når man har lyst til at skrive om det hele på én gang? Man spørger da bare sit skønne læserpanel inde på bloggens Facebookside, altid klar på at hjælpe med en afstemning. Stemmerne tikkede ind og det blev koteletterne der vandt, skarpt forfulgt af æblekagen, så den bliver serveret til dessert i morgen. Deal? I dag skal du høre om søndags-simre-middagen. En flødetung ret med lutter gode sager: Römertopf koteletter i flødesauce med løg, paprika og tomat (nok til 4 personer i 2-3 dage): Du skal bruge: 1 kilo koteletter 5 hakkede løg 4 dåser flåede tomater 3 glas champignon (incl. væde) 1 glas syltet paprika 1 glas perleløg ½ liter piskefløde. (eller flødelight, du bestemmer) 2 svinebouillonterninger 2-400 gram cocktailpølser (1-2 pakker, du bestemmer) 3 spsk paprika, Salt/groftkværnet peber. 1 brev kartoffelmos (hvad skal det mon bruges til?) Tilbehør: Ris. Sådan laver du Römertopf koteletter i flødesauce med løg, paprika og tomat: Sæt Römertopfen i vand en halv time. Begge dele skal fyldes. Portionen er for stor til en 4-personers Römertopf, så fordel halvdelen af fyldet i et ildfast fad/ovnfast gryde med låg. Svits koteletterne og drys med salt, peber og paprika. Stil koteletterne til side. Svits løg, champignon og bouillonterninger på panden, i stegeskyen fra koteletterne. Hæld champignonvæden i Römertopfen/gryden. Hæld perleløg og syltede paprika i Römertopfen/ovngryden. Læg koteletter og cocktailpølser ovenpå. Fordel løg/champignonblandingen på koteletterne. Kog panden af med lidt vand og tilsæt stegeskyen til Römertopfen. Hæld flåede tomater ved. Drys med kartoffelmospulver – et smart fif fra en læser. Det jævner Römertopf-retter, og det er SÅ smart. Det klumper slet ikke og smagen bliver så fin, rund og blød. Hæld fløden ved til sidst. Sæt Römertopfen/gryden/det ildfaste fad i ovnen 2 timer ved 175 grader varmluft eller 3 timer ved 150 grader varmluft. Servér med ris og f.eks. sennepsbagte rodfrugter. Det gjorde vi. Vildt lækre rodfrugter. Jeg får skrevet om dem snarest. Du får et smugkig af dem her. Nedenfor kan du se hele processen i små billeder. Håber du kan følge med? Perleløg og syltede paprika gav en rigtig god smag i den flødetunge ret. Fint modspil. […]
Åh weekend – regnvejr – store Bagedag og simremad i Römertopfen. Alle mine kære omkring mig. Så fås en søndag ikke meget bedre, hvis man spørger mig. Der blev bagt brød, kage og cookies og Römertopfen blev fyldt med koteletter og flødesauce, og alskens andre lækkerier. Hvor skal man starte, når man har lyst til at skrive om det hele på én gang? Man spørger da bare sit skønne læserpanel inde på bloggens Facebookside, altid klar på at hjælpe med en afstemning. Stemmerne tikkede ind og det blev koteletterne der vandt, skarpt forfulgt af æblekagen, så den bliver serveret til dessert i morgen. Deal? I dag skal du høre om søndags-simre-middagen. En flødetung ret med lutter gode sager: Römertopf koteletter i flødesauce med løg, paprika og tomat (nok til 4 personer i 2-3 dage): Du skal bruge: 1 kilo koteletter 5 hakkede løg 4 dåser flåede tomater 3 glas champignon (incl. væde) 1 glas syltet paprika 1 glas perleløg ½ liter piskefløde. (eller flødelight, du bestemmer) 2 svinebouillonterninger 2-400 gram cocktailpølser (1-2 pakker, du bestemmer) 3 spsk paprika, Salt/groftkværnet peber. 1 brev kartoffelmos (hvad skal det mon bruges til?) Tilbehør: Ris. Sådan laver du Römertopf koteletter i flødesauce med løg, paprika og tomat: Sæt Römertopfen i vand en halv time. Begge dele skal fyldes. Portionen er for stor til en 4-personers Römertopf, så fordel halvdelen af fyldet i et ildfast fad/ovnfast gryde med låg. Svits koteletterne og drys med salt, peber og paprika. Stil koteletterne til side. Svits løg, champignon og bouillonterninger på panden, i stegeskyen fra koteletterne. Hæld champignonvæden i Römertopfen/gryden. Hæld perleløg og syltede paprika i Römertopfen/ovngryden. Læg koteletter og cocktailpølser ovenpå. Fordel løg/champignonblandingen på koteletterne. Kog panden af med lidt vand og tilsæt stegeskyen til Römertopfen. Hæld flåede tomater ved. Drys med kartoffelmospulver – et smart fif fra en læser. Det jævner Römertopf-retter, og det er SÅ smart. Det klumper slet ikke og smagen bliver så fin, rund og blød. Hæld fløden ved til sidst. Sæt Römertopfen/gryden/det ildfaste fad i ovnen 2 timer ved 175 grader varmluft eller 3 timer ved 150 grader varmluft. Servér med ris og f.eks. sennepsbagte rodfrugter. Det gjorde vi. Vildt lækre rodfrugter. Jeg får skrevet om dem snarest. Du får et smugkig af dem her. Nedenfor kan du se hele processen i små billeder. Håber du kan følge med? Perleløg og syltede paprika gav en rigtig god smag i den flødetunge ret. Fint modspil. […]